不锈钢弯头塑性较好，在切削加工时，产生的切屑难以折断，加大了切屑与刀具前刀面之间的摩擦力，增大了切削力。同时，因加工硬化会增大被切削材料的硬度和强度，也导致切削力增大。
不锈钢弯头在选择切削用量时，应注意考虑以下因素：
A、是要根据不锈钢弯头及各类毛坯的硬度等来选择切削用量；
B、是要根据刀具材料、焊接质量和车刀的刃磨条件来选择切削用量；
C、是要根据零件直径、加工余量和车床精度等来选择切削用量。
合理地选择不锈钢弯头的切削用量的大小，切削用量的大小直接会影响到不锈钢弯头的生产效率和加工质量